BetriebsGastronomie
Aktueller Flyer
Kindergarten- und Schulverpflegung
Catering macht Schule
Junge und leistungsorientierte Menschen brauchen eine gesundheitsfördernde Lern- und Lebenswelt. Dazu gehört insbesondere auch eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung.
Bollendorf Catering oHG weiss worauf es ankommt!
Wir bieten maßgeschneiderte Lösungen für Schulen und Kindereinrichtungen mit variierenden Speiseplänen und auf Wunsch auch eine Probewoche.
Nutzen Sie unsere Erfahrung
Als regional tätiges Unternehmen der Gastronomie, mit dem SeeRestaurant Bollendorf in Holzappel sowie dem Betriebsrestaurant KeramChemie in Siershahn beliefern wir auch Kindereinrichtungen und Schulen.
Wir kochen für Kinder
Wir servieren unseren kleinen Kunden keine typischen Mahlzeiten die für Senioren bestimmt sind! Und: Wir achten auf frische Zubereitung und besondere Qualität. Unsere Menüs sind speziell auf Kinder zugeschnitten. Wir achten auf ausgewogene, fettarme, vitaminreiche Kost und verwenden nur erstklassige Ware. Die Speisen sind nicht tiefgefroren und durchlaufen auch keine Schockfrostung. Alle Mahlzeiten werden erst am Tag der Auslieferung frisch zubereitet. Damit bleiben Vitamin- und Nährstoffe erhalten. Wir sorgen für ein abwechslungsreiches Angebot mit viel frischem Gemüse und Obst.
Das Dessert besteht aus Joghurt, Pudding, Kompott oder frischem Obst im Wechsel.
Weil jedes Kind besonders is(s)t!
Gesund, lecker, vollwertig und ausgewogen - so lautet unser Anspruch an unsere Kinder- und Jugendverpflegung. Ein vollwertiges gemeinsames Mittagessen kann unser Immunsystem stärken, ein natürliches Essverhalten ausbilden und ein soziales Miteinander fördern.
Regional und frisch
Wir kochen mit regionalen Produkten. Dadurch fallen lange Transportwege und Kühlphasen weg. Das Speisenangebot orientiert sich an den Qualitätsstandards der deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.(DGE).
Qualitätsüberwachung und Kontrolle
Im Bereich der Lebensmittelbeschaffung werden in unserem Unternehmen nur Lieferanten beauftragt, deren gelieferte Waren den jeweils geltenden gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz, sowie den einschlägigen Verordnungen einschließlich EU-Bestimmungen entsprechen.
Die Anlieferung der Speisen erfolgt in luftdichten Edelstahlbehältern und isolierenden Thermoboxen.
Wir garantieren eine Anliefertemperatur der warmen Speisen von mindestens 65 °C und bei kalten Speisen mindestens 7°C.
Zu Ihrer und unserer Sicherheit werden von jedem auf dem Speisenplan enthaltenen Artikel doppelt Rückstellproben entnommen, und sofort nach der Zubereitung eingefroren. Die Rückstellproben bleiben 5 Tage eingefroren.
In unserem Betrieb werden ständig Qualitätskontrollen durchgeführt sowie Mitarbeiter regelmäßig geschult.
Zusammenarbeit
Ein enger Kontakt und Austausch zwischen Schule, Eltern und Schülern ist uns wichtig. Anregungen und Ideen sind gerne willkommen.
Die Logistik und Organisation wird individuell mit den Schulleitern abgestimmt.
Wenn in der Einrichtung spezielle Themen behandelt werden (z.B. Getreide, Obst, Kartoffeln usw.) berücksichtigen wir dies bei rechtzeitiger Anmeldung auch gerne in unserem Speisenplan.
